Un progetto a quattro mani, ideato e prodotto da Gianni Dell’Olio e Francesco di Gioia. Nel 2015, mentre stavano ideando una nuova drink list, sentirono la necessità di trovare un bitter agrumato. Sul mercato non trovarono nulla che stimolasse le loro palpille gustative, perciò decisero di produrre un bitter che corrispondesse alle loro esigenze.