Matthew è un progetto che nasce dall’incontro tra Dream Whisky, celebre etichetta italiana, e Mr Matthew, un distinto uomo di padre irlandese e madre italiana che ha vissuto la sua gioventù tra la Toscana e la Liguria per poi rientrare in patria e riprendere le orme di suo nonno, il quale dedicò l’intera vita al whiskey irlandese. Dall’unione di queste due realtà nasce il desiderio di creare un whiskey che affonda le sue radici nella tradizione irlandese e allo stesso tempo celebra lo stile di vita italiano, prestando estrema attenzione alla selezione dei cereali utilizzati e alle tecniche di fermentazione e distillazione. La prima release ufficiale è stata chiamata FIREPLACE, il whiskey che riaccende i ricordi, il cui nome vuole rievocare la sensazione che si prova quando se ne degusta una porzione: “lo scoppiettio del fuoco accompagna il bicchiere che richiama alla mente ricordi felici, i calici si incontrano allegramente illuminati dalla confortevole luce del camino”.