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Varela Hermanos S.A. nasce per merito di Don Josè Varela Blanco, un giovane immigrato spagnolo che nel 1908 si trasferì nella neonata Repubblica di Panama. Questo territorio, dove l’agricoltura si basa esclusivamente sulla coltivazione della canna da zucchero, ispirò Don Josè Varela Blanco, che fondò uno zuccherificio. Nel 1936 lo zuccherificio iniziò anche l’attività di distillazione e la produzione di Spirits. Da allora, Varela Hermanos S.A. è il leader nel mercato dei distillati a Panama: Possiede 1.200 ettari coltivati, che producono circa 75.000 tonnellate di canna da zucchero all’anno; Conta 800 dipendenti, che si occupano dalla raccolta della canna da zucchero fino alla vendita del prodotto finito; Oggi produce più di 1 Milione di casse all’anno.