Armagnac Chevalier d’Espalet Tradition è un distillato di vino ottenuto da un blend di vari armagnac prodotti principalmente nell’area Bas Armagnac e Ténarèze, Tradition si presenta con aroma fruttato, note di vaniglia con sentori di legno e retrogusto classico. Ideale per fine pasto, il rito prevede di scaldare il bicchiere con le mani per esaltarne i profumi.
L’armagnac è la più antica acquavite di Francia, testimoniata da carteggi del 1310. Come il cognac, anche l’armagnac è protetto da AOC, prodotto esclusivamente in Guascogna e basato sulla distillazione di quattro vitigni principali: Ugni blanc, Colombard, Folle blanche e Baco blanc (e alcuni minori). È distillato in un particolare alambique armagnaçais, a colonna continua a piatti. L’acquavite ricavata viene invecchiata in botti di quercia, fino a un massimo di 50 anni. Chevalier D'Espalet: il vero armagnac francese. Prodotto dalla Janneau, una delle più antiche e prestigiose maison dell’Armagnac, Chavalier D’Espalet è uno dei pochissimi armagnac distillati, invecchiati e imbottigliati totalmente nella zona d’origine. Distillato dai migliori crus della Bas Armagnac e della Ténarèze, è un blend di diversi armagnac che riceve un attentissimo invecchiamento in botti di legno nel rispetto del disciplinare d’Appellation Armagnac Controlèe.