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Barolo Cerrati Riserva Vigna DOCG 2016 Tenuta Cucco

Il colore è un rosso rubino brillante con lievi riflessi aranciati. Il profumo complesso e avvolgente, dove le note varietali della rosa selvatica si fondono con quelle dolci di cacao, tabacco e spezie. Escono poi le componenti fruttate che richiamano la mora appassita e la visciola ammostata. Il gusto è pieno, armonico e caldo con un finale leggermente asciutto e complesso. Ideale compagno di secondi piatti elaborati e di selvaggina in genere. Esalta le qualità di formaggi stagionati.

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Premiato

Formato CL

CL. 75

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Piemonte

Denominazione

Barolo DOCG

Vinificazione

In tini d’acciaio da 50 ettolitri per 10 giorni e successivamente macerazione per 30 giorni a 22°C terminando con la malolattica.

Palato

Pieno, armonico e caldo con un finale leggermente asciutto e complesso

Vista

Rosso rubino brillante con lievi riflessi aranciati

Olfatto

Complesso e avvolgente, dove le note varietali della rosa selvatica si fondono con quelle dolci di cacao, tabacco e spezie. Escono poi le componenti fruttate che richiamano la mora appassita e la visciola ammostata.

Abbinamento

Secondi piatti elaborati e di selvaggina in genere. Esalta le qualità di formaggi stagionati.

Il terreno prevalentemente calcareoargilloso. La vendemmia avviene rigorosamente a mano. La vinificazione avvieni in tini d’acciaio da 50 ettolitri per 10 giorni e successivamente macerazione per 30 giorni a 22°C terminando con la malolattica.
L’affinamento avviene in carati nuovi di rovere francese per 36 mesi sino a raggiungere la piena eleganza. Segue maturazione in bottiglia per almeno 2 anni. Il colore è un rosso rubino brillante con lievi riflessi aranciati. Il profumo complesso e avvolgente, dove le note varietali della rosa selvatica si fondono con quelle dolci di cacao, tabacco e spezie. Escono poi le componenti fruttate che richiamano la mora appassita e la visciola ammostata. Il gusto è pieno, armonico e caldo con un finale leggermente asciutto e complesso. Ideale compagno di secondi piatti elaborati e di selvaggina in genere. Esalta le qualità di formaggi stagionati.

ANNATA 2015

- VERONELLI Tre Stelle

- GAMBERO ROSSO Due Bicchieri

- BIBENDA Quattro Grapppoli

Tenuta Cucco è incastonata nel centro di Serralunga d’Alba, ai piedi del famoso castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe albesi. Serralunga d’Alba è considerata la più importante tra le zone del Barolo per la longevità dei suoi vini e per il favorevole microclima dovuto all’altezza dei vigneti. Il terreno calcareo-argilloso di questa zona poggia sulle Arenarie di Diano e sulla Formazione di Lequio che risalgono a più di 10 milioni di anni fa, molto antecedenti al resto del territorio del Barolo che risale a 5 milioni di anni fa. Poco profondo, con una forte frazione sabbiosa e marne affioranti, questo suolo permette di ottenere vini di straordinaria longevità riconosciuti come i migliori Nebbiolo da invecchiamento.

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