Barolo Cerratti DOCG 2017 Tenuta Cucco

Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi intesi florali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo ed emergono le note di ciliegia e ribes ammostati ed infine sentori di sottobosco e di fungo. Il gusto lascia trasparire un vino dalla grande intensità e dalla inconfondibile personalità. Ideale accompagnato a secondi piatti importanti, selvaggina in genere e formaggi a pasta cotta.

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Premiato

Formato CL

CL. 75

Provenienza

Piemonte

Denominazione

Barolo DOCG

Uvaggio

Nebbiolo

Percentuale Alcolica

14,5 %

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa in piccolini tini alla temperatura di 18°C per 72 ore. Segue la fermentazione e una macerazione sulle bucce per 30 giorni che si conclude con la fermentazione malolattica

Invecchiamento

Sosta per 30 mesi in tradizionali botti da 25 ettolitri. Segue l’imbottigliamento e una maturazione in bottiglia di minimo 12 mesi

Palato

Il gusto lascia trasparire un vino dalla grande intensità e dalla inconfondibile personalità

Vista

rosso rubino intenso

Olfatto

Profumi intesi florali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo ed emergono le note di ciliegia e ribes ammostati ed infine sentori di sottobosco e di fungo

Abbinamento

Secondi piatti importanti, selvaggina in genere e formaggi a pasta cotta.

Il terreno prevalentemente calcareoargilloso. La vendemmia avviene rigorosamente a mano. La vinificazione prevede una macerazione pre-fermentativa in piccolini tini alla temperatura di 18°C per 72 ore. Segue la fermentazione e una macerazione sulle bucce per 30 giorni che si conclude con la fermentazione malolattica. L’affinamento prevede una sosta per 30 mesi in tradizionali botti da 25 ettolitri. Segue l’imbottigliamento e una maturazione in bottiglia di minimo 12 mesi. Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi intesi florali che rimandano alla rosa di macchia; subentrano note di menta e timo ed emergono le note di ciliegia e ribes ammostati ed infine sentori di sottobosco e di fungo. Il gusto lascia trasparire un vino dalla grande intensità e dalla inconfondibile personalità. Ideale accompagnato a secondi piatti importanti, selvaggina in genere e formaggi a pasta cotta.

ANNATA 2017

- VERONELLI Tre Stelle

- GAMBERO ROSSO Due Bicchieri

- BIBENDA Quattro Grapppoli

- WINE SPECTATOR 95/100

Tenuta Cucco è incastonata nel centro di Serralunga d’Alba, ai piedi del famoso castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe albesi. Serralunga d’Alba è considerata la più importante tra le zone del Barolo per la longevità dei suoi vini e per il favorevole microclima dovuto all’altezza dei vigneti. Il terreno calcareo-argilloso di questa zona poggia sulle Arenarie di Diano e sulla Formazione di Lequio che risalgono a più di 10 milioni di anni fa, molto antecedenti al resto del territorio del Barolo che risale a 5 milioni di anni fa. Poco profondo, con una forte frazione sabbiosa e marne affioranti, questo suolo permette di ottenere vini di straordinaria longevità riconosciuti come i migliori Nebbiolo da invecchiamento.

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