Nino Gandolfo Baronìa Soprana è un’edizione limitata esclusiva, prodotta solamente in 3000 bottiglie per l’anno 2018, frutto di un blend unico di due varietà di uva: Zibibbo e Grillo. Questa selezione rappresenta il meglio delle uve disponibili sul mercato, rendendo questo vino un’opzione rara e preziosa. Questo vino si origina solo da uve selezionate da vigneti situati sui colli che circondano Salemi, in val di Mazara. La composizione del suolo è calcarea-sabbiosa e dona ai vini mineralità, una buona acidità e freschezza. La vinificazione prevede pressatura soffice e fermentazione in tini di acciaio inox. L’affinamento prevede la sosta della massa in tini di cemento e ripetuti batonage con le fecce nobili a scalare. Il colore di Baronia Soprana è giallo paglierino con lievi rilfessi verdognoli, presenta profumi di rosa, ananas, agrumi e frutti esotici. Al gusto, insieme ad un’elegante freschezza, emergono i sentori di agrumi e frutti tropicali. Baronia Soprana è ideale per accompagnare antipasti a base di pesce crudo e crostacei, oltre che piatti di pesce in genere, anche elaborati.
L’azienda agricola Nino Gandolfo sorge nello splendido territorio della Val di Mazara, al centro della provincia di Trapani, più precisamente sulle pendici della città di Salemi. L’azienda è stata fondata nel 1960 da Pietro Gandolfo che sin dall’inizio ha scelto di coltivare vitigni di varietà autoctone e internazionali. Nel 2004 passa al figlio Nino, il quale, spinto dall’amore per la sua Sicilia ed il suo lavoro, con passione, coraggio e totale dedizione, rimoderna l’azienda puntando ad una produzione di vini di altissima qualità. Ha innanzitutto investito nell’azienda rendendola autonoma attraverso l’utilizzo di fonti di energia rinnovabile e ha scelto di vendemmiare rigorosamente a mano nelle prime ore del giorno per conservare le qualità organolettiche dell’uva. E’ proprio grazie a queste qualità uniche che i vini “Nino Gandolfo” vengono apprezzati sia dai mercati nazionali che internazionali. I vini di Nino raccontano molto della sua storia e della Sicilia, ci riportano a storie di passione e di antiche tradizioni.
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