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Bitter
Grapefruit Bitters Bob's CL.10
Bob's
Limpido, croccante e naturale sapore di pompelmo, con un aspro e tagliente finale amaro.
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Caratteristiche
Piu venduto
Formato CL
CL. 10
Percentuale Alcolica
35 %
Palato
agrumato, con finale amaro
Il sapore del pompelmo, fresco e vivace, si presenta con una leggera acidità e un tocco finale di amarezza pungente all'interno del Bob's Grapefruit Bitters. Questa creazione originale è stata ideata per Guiliano Morandin presso il Dorchester Bar. Il Bob's Grapefruit Bitters, infatti, è un ingrediente chiave nel suo Perfect Ten, un cocktail Martini che ha come base il gin Tanqueray Ten.
Bob Petrie è stato capo pasticcere presso diversi ristoranti di alta gamma Michelin, a Londra, quando è stato contattato dal leggendario barman Guiliano Morandin per creare una selezione di amari su misura. La loro idea era quella di creare una piccola gamma di amari per rispecchiare il variegato profilo aromatico delle botaniche del gin, tra cui cardamomo, zenzero e pompelmo. Il risultato è decisamente ben accolto dall’industria del bar e ha permesso un ulteriore passo in avanti di Bob, un vero e proprio lavoro d’amore in cui Bob ha investito diversi anni. Ciò che differenzia Bob’s Bitters è la lunga macerazione degli ingredienti, che permette un’elevata estrazione di aromi grazie anche al prolungamento del processo. È così che Bob’s Bitters sviluppano le loro caratteristiche speciali, che li rendono unici e perfetti per armonizzare aromaticamente i cocktail. Dal pompelmo al cioccolato, dallo zenzero alla menta piperita, Bob utilizza gli ingredienti più raffinati immersi nell’alcol, per creare una collezione di amari in piccoli lotti che incarnano i profili di sapore più puri. Le ricette originali sono un segreto gelosamente custodito.
