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Bitter
Liquorice Bitters Bob's CL.10
Bob's
Un dolce sapore legnoso, con un tocco di anice e finocchio. Lievi note di corteccia, in un finale agrodolce.
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Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 10
Percentuale Alcolica
35 %
Palato
legnoso, con note di anice e finocchio
Bob's Liquorice Bitters è stato inizialmente creato per Ago Perrone del Connaught Hotel per essere utilizzato in cocktail in combinazione con il Galliano L’Autentico, recentemente riformulato. Bob’s Liquorice Bitters si distingue per il suo sapore dolce e legnoso, arricchito da un tocco di anice e finocchio. Inoltre, presenta sfumature di corteccia che contribuiscono a un finale agrodolce. Questa combinazione di sapori rende Bob’s Liquorice Bitters un ingrediente versatile e affascinante per la creazione di cocktail.
Bob Petrie è stato capo pasticcere presso diversi ristoranti di alta gamma Michelin, a Londra, quando è stato contattato dal leggendario barman Guiliano Morandin per creare una selezione di amari su misura. La loro idea era quella di creare una piccola gamma di amari per rispecchiare il variegato profilo aromatico delle botaniche del gin, tra cui cardamomo, zenzero e pompelmo. Il risultato è decisamente ben accolto dall’industria del bar e ha permesso un ulteriore passo in avanti di Bob, un vero e proprio lavoro d’amore in cui Bob ha investito diversi anni. Ciò che differenzia Bob’s Bitters è la lunga macerazione degli ingredienti, che permette un’elevata estrazione di aromi grazie anche al prolungamento del processo. È così che Bob’s Bitters sviluppano le loro caratteristiche speciali, che li rendono unici e perfetti per armonizzare aromaticamente i cocktail. Dal pompelmo al cioccolato, dallo zenzero alla menta piperita, Bob utilizza gli ingredienti più raffinati immersi nell’alcol, per creare una collezione di amari in piccoli lotti che incarnano i profili di sapore più puri. Le ricette originali sono un segreto gelosamente custodito.
