Pinot Nero Piemonte Bricco del Falco DOC 2019 Isolabella Della Croce Astucciato

L’altitudine, l’esposizione, l’escursione termica, i terreni magri e calcarei e le condizioni climatiche fanno si che si possano esaltare appieno le caratteristiche del Pinot Nero

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Formato CL

L. 1,5

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Piemonte

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice, la prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24° - 26° C con delicate e lente follature. A lla gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato e trasferito in barriques ove termina la fermentazione alcolica,

Invecchiamento

24 mesi in barriques/tonneaux e botti

Palato

Elegante, delicato, fine, persistente ed equilibrato

Vista

rosso rubino con riflessi granati

Olfatto

note di ciliegia e mora accompagante da leggere note floreali di rosa e viola e a una delicata speziatura

Abbinamento

Carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo. Sorprende con il salmone affumicato.

I terreni sono situati in Loazzolo, suolo calcareo marnoso tendenzialmente sciolto, vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede diraspatura e pigiatura soffice, la prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24° - 26° C con delicate e lente follature. Alla gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato e trasferito in barriques ove termina la fermentazione alcolica, la fermentazione malo-lattica e inizia la lenta fase dell’affinamento per 24 mesi in barriques / tonneaux e botti. Il colore è rosso rubino con riflessi granati, presenta eleganti profumi che riportano a note di ciliegia e mora accompagnate da leggere note floreali di rosa e viola e a una delicata speziatura. Al gusto è elegante, delicato, fine, persistente ed equilibrato.

Loazzolo è, dal 1992, la più piccola DOC d’Italia e prende il nome dal piccolo comune piemontese incuneato nella bassa langa astigiana, tra il Cuneese e l’Alessandrino, tra le colline che separano la Valle Belbo dalla Valle Bormida, a quindici minuti da Canelli e mezz’ora da Nizza Monferrato. In questo scorcio incontaminato, troviamo incastonato l’anfiteatro di Borgo Isolabella, esposto a Sud con gradazioni da Sud-Est a Sud-Ovest, in cui negli undici ettari vitati le vigne crescono tra una folta vegetazione boschiva, su pendii scoscesi, con invidiabile esposizione, che richiamano alla “viticoltura eroica”. Oltre a questi terreni, l’azienda possiede 4 ettari coltivati a Barbera nelle zone dove questa si può dir regina: Nizza Monferrato e Calamandrana. La filosofia produttiva della famiglia Isolabella della Croce vede una grande attenzione alla finezza dei vini, che deve imprescindibilmente contare sulla preservazione delle caratteristiche varietali; anche a questo fine, la cantina si avvale del sistema brevettato Vinooxygen per la fermentazione in vasca di alcuni vini. Oltre ai tipici vitigni della zona, troviamo vinificati in purezza anche vitigni internazionali, che grazie alla finezza espressa interpretano con personalità i migliori stili di Borgogna e Loira.

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