Calvados Morin 1973 Vintage CL.70 Cassa Legno

I distillati derivanti dal sidro sono, a differenza del vino, poco sensibili ai rischi climatici che differenziano fortemente le diverse annate. Ogni annata sviluppa le proprie peculiarità in base al terreno e alla botte utilizzata per l’invecchiamento. Al naso note di mele al forno, spezie intense e legno. Al palato note di cuoio ed incenso, sontuoso e avvolgente

Morin: il calvados più famoso in Italia. La produzione di questo calvados ha origine nel 1889 dall’omonima distilleria francese, dove ancor oggi, la famiglia d’origine è proprietaria di particolari cantine, che grazie al perfetto grado di umidità, si rivelano ambienti perfetti per l’affinamento di questo distillato. Calvados Morin si ricava dalla spremitura delle mele, il cui succo fermentato  diviene sidro che viene delicatamente distillato per ricavarne un’acquavite dagli aromi pungenti. L'invecchiamento avviene in botti di quercia per circa 2 anni, e diviene fondamentale per donare un perfetto equilibrio a questo calvados.