L'uso delle viole risale all'antichità. Si narra che il dio Vulcano, volendo compiacere Venere, si incoronò di viole. Quest’ultima, stregata dal profumo accattivante, non seppe resistergli. Nei secoli successivi le viole vennero utilizzate per curare i problemi respiratori. In seguito, nel medioevo, come profumo. Oggi Joseph Cartron importa le viole dall'Egitto garantendo un prodotto di altissima qualità. Come tutti i profumi più preziosi, il Liqueur de Violette di Joseph Cartron è ottenuto dalla macerazione delle migliori foglie di Violetta Assoluta. Di sorprendente freschezza, questo liquore evoca il profumo delicato dei dolci dell’infanzia.
Joseph Cartron ha sede a Nuits Saint Georges, uno tra i più prestigiosi siti di produzione di vini di Borgogna. L’azienda produce una gamma di liquori di altissima qualità, completamente creati da frutta naturale, semi e estratti di piante che sono garanzia della nobile qualità finale del prodotto. Il carattere dei liquori Joseph Cartron deriva dall’esperienza di cinque generazioni unita dall’attenta selezione dei frutti. Il 70% della frutta utilizzata è di provenienza della stessa area dei vini di Borgogna ed è colta solo al punto di perfetta maturazione per essere infusa in alcool, miscelata, addizionata di zucchero, filtrata e distillata in modo specifico per ogni gusto della gamma, in alcuni casi invecchiata e miscelata. Tutto il processo rimane artigianale affinché dai prodotti emerga una forte autenticità, che li renda il più vicino possibile al gusto natuale del frutto di riferimento.