Collet Blanc de Noirs è uno Champagne Premier Cru esclusivamente realizzato con Pinot Noir e Meunier provenienti da 10 villaggi, con il 50% di Grand Cru e il 50% di Premier Cru. L’85% di Pinot Noir proveniente principalmente dai villaggi Grand Cru di Aÿ e Tours-sur-Marne conferisce potenza e tenerezza a questo elegante champagne. Il Premier Cru di Hautvillers completa l’assemblaggio con note fruttate molto eleganti. Il 15% di Meunier dal famoso Premier Cru Hautvillers arricchisce il vino con rotondità e ricchezza. Collet Blanc de Noirs è l’espressione pura dei vitigni a pelle scura della Champagne. Affina almeno 3 anni sui lieviti con un dosage di 8 g/l. Alla vista è animato da bolle fini e vivaci con un colore giallo pallido chiaro. I profumi ricordano un cesto di frutta bianca e gialla che vengono raggiunte in un secondo momento da note di anici stellato, kiwi, rabarbaro e infusione di tè, mentre al palato è netto e fresco. Ideale per aperitivi o con abbinamenti sia di terra che di mare, come ad esempio una tartare di salmone e mela verde o un arrosto arrotolato di pollo al pesto di rucola e basilico.
Collet è la più antica società di produttori di Champagne. Fondata nel 1921 con sede ad Aÿ, nel cuore della Champagne su un territorio classificato Grand Cru. La Maison Collet dispone di 700 ettari di vigneti. Collet è un prodotto unico, riservato esclusivamente ai migliori clienti del Canale Tradizionale.
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