Collet extra Brut si basa su una selezione meticolosa di 20 Crus dai Premiers e Grands Crus della regione dello Champagne. Al blend finale viene aggiunto il 20% di vini di riserva. Il 40% di Chardonnay proveniente da villaggi Grand Cru come Avize o Oger contribuisce a dare forza e complessità. Il Premier Cru di Vertus è scelto per la sua freschezza, tonicità e note di agrumi. E il Premier Cru di Villers-Marmery è contraddistinto da mineralità e note leggermente affumicate. Il 40% di Pinot Nero conferisce lunghezza, potenza e ricchezza di aromi di frutta rossa, grazie a leggendari Grands Crus come Aÿ e Mailly-Champagne. La tenerezza e il piacere del vino sono attribuiti ai Crus di Rilly-la-Montagne e Champillon. Il 20% di Meunier di Ville-dommange fornisce rotondità, dolcezza e morbidezza. Collet extra Brut è uno Champagne notevole per la sua vivacità e tonicità, grazie a un basso dosaggio. Questo champagne segue un affinamento di almeno 4 anni e dosage di 3 g/l. Alla vista è splendente, al naso è piacevole e fresco con note floreali e tocchi grigliati; al palato è diretto con una bella impressione di mineralità e salinità. Si esprime al meglio nell’associazione con piatti iodati, come le ostriche. Ideale anche con caviale, crudo di scampi o gamberetti.
Collet è la più antica società di produttori di Champagne. Fondata nel 1921 con sede ad Aÿ, nel cuore della Champagne su un territorio classificato Grand Cru. La Maison Collet dispone di 700 ettari di vigneti. Collet è un prodotto unico, riservato esclusivamente ai migliori clienti del Canale Tradizionale.
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