Chianti Classico Riserva DOCG 2018 Capraia

Terreno calcareo marnoso. La vinificazione avviene con macerazione su buccia per 20 -25 giorni a temperatura compresa tra 24 e 29 gradi. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio. L’affinamento avviene in tonneaux per 12 mesi; assemblaggio in botte grande per ulteriori 6 mesi. Quindi imbottigliamento e successivo affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia. Colore rosso intenso. Al naso è intenso e ricco di associazioni olfattive che evocano complessità e grande raffinatezza, sfumando via via dal fruttato alle spezie e alla liquirizia. Al gusto è carnoso, armonico e di forte spessore con una lunga persistenza aromatica. Ideale con piatti della tradizione Toscana, dalle zuppe a base di verdura alle carni rosse alla griglia e al forno

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Premiato

Formato CL

CL. 75

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Toscana

Denominazione

Chianti Classico Riserva DOCG

Uvaggio

Sangiovese in purezza

Percentuale Alcolica

14 %

Vinificazione

Macerazione su buccia per 20 -25 giorni a temperatura compresa tra 24 e 29 gradi. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio.

Invecchiamento

In tonneaux per 12 mesi; assemblaggio in botte grande per ulteriori 6 mesi. Quindi imbottigliamento e successivo affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia.

Palato

carnoso, armonico e di forte spessore con una lunga persistenza aromatica

Vista

rosso intenso

Olfatto

Intenso e ricco di associazioni olfattive che evocano complessità e grande raffinatezza, sfumando via via dal fruttato alle spezie e alla liquirizia

Abbinamento

Piatti della tradizione Toscana, zuppe a base di verdura, carni rosse alla griglia e al forno.

Il Chianti Classico Riserva Capraia è un vino di spicco prodotto dalla Tenuta di Capraia, un’azienda vitivinicola situata in una delle regioni vinicole più belle della provincia di Siena e della Toscana in generale. Questo Chianti si distingue per il suo profilo organolettico unico e caratteristico. Vinificato da uve Sangiovese, il Chianti Classico Riserva Capraia è un vino rosso, fermo e secco, che rispetta le tipologie previste dalla denominazione Chianti Classico DOCG. La zona in cui si trova la Tenuta di Capraia è storicamente vocata per la viticoltura. I numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori a investire nel territorio, sfruttando al meglio il suo potenziale produttivo, migliorando costantemente la qualità e affrontando nuovi mercati. I vini della Tenuta di Capraia, in particolare il Chianti Classico Riserva Capraia, sono caratterizzati da un giusto tenore zuccherino e alcolico e da una buona acidità fissa, che contribuisce a esaltare i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina produce circa bottiglie del Chianti Classico Riserva Capraia, dimostrando l’importanza di questo vino nel contesto della produzione aziendale.

ANNATA 2018

JAMES SUCKLING 92/100
WINE SPECTATOR 94/100
GAMBERO ROSSO Tre Bicchieri
ROBERT PARKER 91/100

ANNATA 2017

JAMES SUCKLING 92/100
WINE SPECTATOR 92/100

ANNATA 2016

JAMES SUCKLING 91/100
WINE SPECTATOR 92/100
GAMBERO ROSSO Due Bicchieri
ROBERT PARKER 92/100

ANNATA 2016

JAMES SUCKLING 94/100
WINE SPECTATOR 93/100

I primi investimenti dell’attuale proprietà a Castellina in Chianti risalgono al 1988, con l’acquisto di una quarantina di ettari nella zona sud ovest dell’omonimo comune. La prima etichetta di Capraia nasce nel lontano 1990. La zona di Castellina è da sempre considerata una delle zone più vocate per la produzione del Chianti Classico, anche e soprattutto nelle versioni dove il Sangiovese è vinificato in purezza, fino a definirla come l’area più “brunellegiante” del Chianti Classico. Negli ultimi anni, complice il cambiamento climatico, la proprietà ha rimodulato il patrimonio viticolo con uno spostamento verso profili altimetrici più alti fino raggiungere la quota di 550 m slm. Una decina di ettari a diverse altitudini, tutti impiantati a Chianti Classico, con un’ alternanza di sabbie tufacee, terreni argillosi classici e presenza di scheletro, conferiscono ai vini di Capraia una grande potenza senza dover rinunciare all’eleganza ed alla bevibilità.

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