Ultimo frutto dell’estate, la mora selvatica viene colta a perfetta maturità per garantire un gusto autentico al liquore Joseph Cartron Crème de Mure de Roncières. Cartron non usa varietà coltivate, prive di potere aromatico, ma solo varietà selvatiche che donano il tipico gusto dolce/acidulo. Le more vengono messe a macerare in alcool a temperatura ambiente per 4/5 settimane. L’infuso viene decantato e filtrato con cura, addizionato di cristalli di zucchero per abbattere la gradazione e far sviluppare il gusto della frutta. Dal colore rosso rubino intenso con sfumature bluastre, al naso Crème de Mure de Roncières è fresco e con una bella potenza aromatica, per un sorso sciropposo, equilibrato e potente, dal frutto molto denso, per un finale speziato con note di spezie dolci.
Joseph Cartron ha sede a Nuits Saint Georges, uno tra i più prestigiosi siti di produzione di vini di Borgogna. L’azienda produce una gamma di liquori di altissima qualità, completamente creati da frutta naturale, semi e estratti di piante che sono garanzia della nobile qualità finale del prodotto. Il carattere dei liquori Joseph Cartron deriva dall’esperienza di cinque generazioni unita dall’attenta selezione dei frutti. Il 70% della frutta utilizzata è di provenienza della stessa area dei vini di Borgogna ed è colta solo al punto di perfetta maturazione per essere infusa in alcool, miscelata, addizionata di zucchero, filtrata e distillata in modo specifico per ogni gusto della gamma, in alcuni casi invecchiata e miscelata. Tutto il processo rimane artigianale affinché dai prodotti emerga una forte autenticità, che li renda il più vicino possibile al gusto natuale del frutto di riferimento.