In Borgogna, è uso coltivare una particolare varietà di pesca tra le vigne, al fine di prevenire alcune malattie che possono colpire le viti. I frutti di questi alberi di pesco vengono poi accuratamente selezionati per la produzione di un liquore dalle caratteristiche aromatiche uniche, ovvero Joseph Cartron Crème de Peche de Vigne. Per la realizzazione di questo liquore, le pesche vengono lasciate in infusione nell’alcool per un periodo di 10-12 settimane e, successivamente, vengono filtrate con cura. Successivamente, si aggiungono cristalli di zucchero per ridurre la gradazione alcolica e favorire lo sviluppo del gusto. Il risultato di questo processo è la Crème de Pêche de Vigne, un liquore squisito da gustare a fine pasto o da utilizzare come ingrediente in pasticceria. Questo liquore è apprezzato per il suo gusto distintivo e la sua versatilità.
Joseph Cartron ha sede a Nuits Saint Georges, uno tra i più prestigiosi siti di produzione di vini di Borgogna. L’azienda produce una gamma di liquori di altissima qualità, completamente creati da frutta naturale, semi e estratti di piante che sono garanzia della nobile qualità finale del prodotto. Il carattere dei liquori Joseph Cartron deriva dall’esperienza di cinque generazioni unita dall’attenta selezione dei frutti. Il 70% della frutta utilizzata è di provenienza della stessa area dei vini di Borgogna ed è colta solo al punto di perfetta maturazione per essere infusa in alcool, miscelata, addizionata di zucchero, filtrata e distillata in modo specifico per ogni gusto della gamma, in alcuni casi invecchiata e miscelata. Tutto il processo rimane artigianale affinché dai prodotti emerga una forte autenticità, che li renda il più vicino possibile al gusto natuale del frutto di riferimento.