Elijah Craig

Heaven Hill Distillery è l’unico grande produttore di tutti gli stili di whiskey americano; è inoltre il secondo maggior proprietario di botti per invecchiamento di bourbon. Nel 2016 ha ricevuto il premio di «Distilleria dell’anno». Oggi Heaven Hill Distillery preserva le tradizioni del fare Bourbon sviluppate dal reverendo Elijah Craig più di due secoli fa. Ogni bottiglia è creata con lo stesso metodo di allora: grano e mais locali vengono macinati e miscelati con acqua pura del Kentucky, poi fermentati e distillati. In seguito, dopo anni di invecchiamento in botti carbonizzate, il Master Distiller seleziona le botti più complesse per diventare Elijah Craig Small Batch e Barrel Proof.