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Rosso Salento IGT Fichimori Tormaresca
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Provenienza
Puglia
Denominazione
Salento IGT Rosso
Uvaggio
Negroamaro, Syrah
Percentuale Alcolica
12 %
Vinificazione
Le uve sono diraspate e pressate delicatamente. Successivamente, viene effettuata una macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni a 5°C. La fermentazione alcolica avviene senza bucce a 18°C
Invecchiamento
In serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi
Palato
Fresco, sapido e scorrevole, caratterizzato da un ingresso morbido e un retrogusto fruttato
Vista
Rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei
Olfatto
Note di frutta rossa come ciliegia e melograno, accompagnate da sentori di violetta e agrumi
Fichimori è un rosso unico, progettato per essere servito freddo, ideale per le giornate calde. Viene prodotto nella Masseria Maìme, nel cuore dell’Alto Salento, una zona caratterizzata da un paesaggio che unisce vigneti, boschi e pinete fino a fondersi con il mare. Questo vino deve il suo nome alla varietà di fico “moro”, tipica della zona, che richiama il suo colore rosso intenso. Le uve Negroamaro, coltivate lungo la costa, vengono lavorate con una macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni a 5°C, per esaltare aromi, colore e morbidezza. La fermentazione avviene senza bucce a 18°C, seguita da un affinamento in acciaio.
