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Pinot Nero Piemonte Giotto DOC 2016 Isolabella Della Croce

Il Giotto della tenuta Isolabella della Croce è un Pinot Nero che presenta fini ed eleganti profumi tipici del Pinot Nero. Al gusto ha un bell'equilibrio e una bella linerità data da una struttura leggera, ma estremamente persistente.

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Pagamenti sicuri

Caratteristiche

Formato CL

CL. 75

Tipologia

Vino Rosso

Provenienza

Piemonte

Denominazione

Piemonte DOC Pinot nero

Uvaggio

Pinot Nero

Percentuale Alcolica

13.5 %

Vinificazione

Diraspatura e pigiatura soffice, la prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24° - 26° C con delicate e lente follature. A lla gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato e trasferito in barriques ove termina la fermentazione alcolica,

Invecchiamento

24 mesi in barriques/tonneaux e botti

Palato

equilibrato e lineare, con una struttura leggera ma estremamente persistente

Vista

rosso rubino con riflessi granati

Olfatto

fine e elegante come il Pinot nero

Abbinamento

Carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo. Sorprende con il salmone affumicato.

Il Giotto della tenuta Isolabella della Croce è un Pinot Nero ottenuto da uve che derivano dal vigneto La Vela da 11000 ceppi ad ettaro con esposizione a Sud/Sud-Est; con vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede diraspatura e pigiatura soffice, la prima parte della fermentazione avviene in vinificatori orizzontali, ad una temperatura controllata di 24-26°C con delicate e lente follature. Alla gradazione di 7-8 gradi alcolici svolti, il mosto viene svinato e trasferito in barriques ove termina la fermentazione alcolica, la fermentazione malo-lattica e inizia la lenta fase dell'affinamento per 24 mesi in barriques/tonneaux e botti.
Il colore rosso rubino rubino con riflessi granati introduce fini ed eleganti profumi tipici del Pinot Nero. Al gusto ha un bell'equilibrio e una bella linerità data da una struttura leggera, ma estremamente persistente. Ideale con carni bianche, come ad esempio lombata di maiale o pollo alla cacciatora con verdure arrosto, o con carni rosse, come le bistecche di vitello o il capriolo. Sorprende con il salmone affumicato.

Loazzolo è, dal 1992, la più piccola DOC d’Italia e prende il nome dal piccolo comune piemontese incuneato nella bassa langa astigiana, tra il Cuneese e l’Alessandrino, tra le colline che separano la Valle Belbo dalla Valle Bormida, a quindici minuti da Canelli e mezz’ora da Nizza Monferrato. In questo scorcio incontaminato, troviamo incastonato l’anfiteatro di Borgo Isolabella, esposto a Sud con gradazioni da Sud-Est a Sud-Ovest, in cui negli undici ettari vitati le vigne crescono tra una folta vegetazione boschiva, su pendii scoscesi, con invidiabile esposizione, che richiamano alla “viticoltura eroica”. Oltre a questi terreni, l’azienda possiede 4 ettari coltivati a Barbera nelle zone dove questa si può dir regina: Nizza Monferrato e Calamandrana. La filosofia produttiva della famiglia Isolabella della Croce vede una grande attenzione alla finezza dei vini, che deve imprescindibilmente contare sulla preservazione delle caratteristiche varietali; anche a questo fine, la cantina si avvale del sistema brevettato Vinooxygen per la fermentazione in vasca di alcuni vini. Oltre ai tipici vitigni della zona, troviamo vinificati in purezza anche vitigni internazionali, che grazie alla finezza espressa interpretano con personalità i migliori stili di Borgogna e Loira.

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