La Grappa Invecchiata Bosso è un distillato italiano di alta qualità, prodotto attraverso un processo di distillazione discontinua a vapore diretto in alambicchi di rame. Dopo la distillazione, viene affinata in recipienti di acciaio inox per almeno un anno. L'invecchiamento di questa grappa Bosso dura almeno 2 anni. Inizialmente, viene conservata in fusti di rovere da 700 litri, per poi maturare in botti più grandi, da 2000 a 3000 litri. La Grappa Invecchiata Bosso si presenta con un colore giallo paglierino. Il suo bouquet è ben espresso, fragrante e vibrante, che si svela in un profumo ricco e avvolgente. Al palato, offre un sapore caldo, persistente, armonico e fine, creando un perfetto equilibrio tra profumo e sapore. Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di degustarla in un bicchiere tipo tulipano, lasciandola respirare per alcuni minuti prima di assaporarla.
Bosso, maestri distillatori da 5 generazioni. Più di un secolo è passato da quando la famiglia Bosso ha trasformato la propria passione in arte. Chi ruba lo spirito all’uva lo fa con lo stesso desiderio di chi conosce l’arte di catturare i profumi e gli aromi, lasciandone intatta la purezza e l’armonia. Dal 1888 l’Antica Grapperia Bosso è patria del mestiere di famiglia: imparare a catturare le armonie delle vinacce e restituirle in un nettare nuovo, manifestando attraverso le proprie proposte la conoscenza ed il rapporto costante e intimo con la filiera della viticoltura e vinificazione locale, proprio perché la materia prima qualificata è rara e preziosa. Le 5 generazioni che si sono succedute in azienda hanno mantenuto viva la tradizione e l’impegno a rendere sempre più efficiente la produzione senza mai tradire la propria storia, rendendo ogni grappa ricercata e di valore culturale, sia nel rispetto delle radici territoriali sia per la difficoltà e delicatezza della loro gestazione. La scelta e conservazione delle vinacce viene fatta ancora oggi con la stessa attenzione, così come la raccolta per unità di origine; il metodo discontinuo a vapore in caldaiette di rame è quello ancora usato per la distillazione delle grappe Bosso. Oggi l’arte della distillazione in casa Bosso viene tramandata da Pierluigi, che vanta una lunga esperienza alle spalle di oltre trenta campagne di distillazione.