Armagnac

L’armagnac è la più antica acquavite di Francia, testimoniata da carteggi del 1310. Come il cognac, anche l’armagnac è protetto da AOC, prodotto esclusivamente in Guascogna e basato sulla distillazione di quattro vitigni principali: Ugni blanc, Colombard, Folle blanche e Baco blanc (e alcuni minori).

È distillato in un particolare alambique armagnaçais, a colonna continua a piatti. L’acquavite ricavata viene invecchiata in botti di quercia, fino a un massimo di 50 anni.
La distillazione avviene in alambicchi continui o discontinui, con processi variabili. 

Scegliere un Armagnac non è solo una scelta di qualità, ma un vero e proprio investimento in un'esperienza di degustazione superiore. Gli Armagnac di alta qualità vantano aromi ricchi e sfumature delicate che possono trasformare ogni sorso in un momento memorabile.  Ogni bottiglia è stata scelta per rappresentare il meglio della tradizione e dell'innovazione in campo distillatorio.

Curiosità: Dal 1° gennaio 1950, una convenzione italofrancese (28 maggio 1948) sancisce che il termine “cognac” sia riservato ai soli distillati di vino prodotti nella regione del Cognac. Gli analoghi prodotti di altra origine (italiana, ma anche francese al di fuori della regione d’origine) sono perciò definiti “brandy”, ad eccezione di quelli prodotti nella regione dell’Armagnac che possono fregiarsi appunto di tale nome.

Chevalier D'Espalet è il vero armagnac francese. Prodotto dalla Janneau, una delle più antiche e prestigiose maison dell’Armagnac, Chavalier D’Espalet è uno dei pochissimi armagnac distillati, invecchiati e imbottigliati totalmente nella zona d’origine. Distillato dai migliori crus della Bas Armagnac e della Ténarèze, è un blend di diversi armagnac che riceve un attentissimo invecchiamento in botti di legno nel rispetto del disciplinare d’Appellation Armagnac Controlèe.