Arrack

Il termine Arrack si usa per indicare una serie di bevande distillate, provenienti generalmente dalle zone influenzate da popoli arabi, ortodossi o comunque provenienti dall’area mediterranea. La fama di Arrack in Oriente prende il via con la colonizzazione di Paesi come l’India, l’Indonesia o lo Sri Lanka da parte di inglesi, francesi, olandesi e portoghesi.

Nel caso specifico, l’Arrack prodotto in Sri Lanka deriva al 100% dalla distillazione del vino, ottenuto dalla fermentazione della linfa del fiore della palma da cocco, originariamente ricavato tramite utilizzo di alambicchi di rame o argilla secondo la tecnica cinese “wok”. Questo metodo di distillazione risale al I secolo a.C.

L’arrack non deve essere confuso con il quasi omonimo Arak, un distillato d’uva con grani d’anice originario del Libano e diffuso in tutto il medio oriente

Negli ultimi anni, grazie alla rinascita di interesse verso la miscelazione americana classica, nonché verso le sue origini e la sua storia, stiamo vivendo un particolare interesse nei confronti delle produzioni tradizionali e ancestrali, incluse le diverse tipologie di Arrack.  Questo fermento di curiosità e interesse ha investito totalmente la passione dei ragazzi del Jerry Thomas, pionieri in Italia della nuova Golden Age of Cocktail. Tutto ciò ha permesso la scoperta e l’apprezzamento di prodotti come l’Arrack da parte del pubblico italiano e internazionale della scena del bar.

Nel corso degli anni la International Distillers Ltd è emersa come una delle aziende leader dello Sri Lanka, nell’ambito della produzione e importazione di distillati e bevande alcoliche di qualità. Unico produttore cingalese di bevande a base di superalcolici con tripla certificazione ISO per la gestione di qualità e sicurezza alimentare, con sistemi di gestione ambientale certificati, IDL sbarca in Italia con un prodotto unico in termini di qualità e tradizione.