I terreni sono situati in Loazzolo, suolo calcareo marnoso tendenzialmente sciolto, vendemmia manuale in cassette La vinificazione prevede, per ciascun vitigno, diraspatura e pigiatura soffice, macerazione e fermentazione a temperatura controllata in vinificatori orizzontali di acciaio inox. L’affinamento prevede acciaio per il 70% ed in barriques / tonneaux per il 30%. Il colore è rosso rubino, presenta profumi fruttati, vinosi ed intensi che richiamano le caratteristiche dei 4 vitigni. Al gusto è di buona struttura, piacevole e beverino grazie ad una bella mineralità e ad un leggero tannino. Ideale l’abbinamento con carni arrosto o allo spiedo, formaggi non troppo stagionati e le preparazioni a base di pesce di mare, ad esempio brodetti, in cui la presenza del pomodoro, degli aromi e del peperoncino vengono contrastate in maniera armonica dalle singole componenti del vino in un insieme dalla grande armonia gustativa.
Loazzolo è, dal 1992, la più piccola DOC d’Italia e prende il nome dal piccolo comune piemontese incuneato nella bassa langa astigiana, tra il Cuneese e l’Alessandrino, tra le colline che separano la Valle Belbo dalla Valle Bormida, a quindici minuti da Canelli e mezz’ora da Nizza Monferrato. In questo scorcio incontaminato, troviamo incastonato l’anfiteatro di Borgo Isolabella, esposto a Sud con gradazioni da Sud-Est a Sud-Ovest, in cui negli undici ettari vitati le vigne crescono tra una folta vegetazione boschiva, su pendii scoscesi, con invidiabile esposizione, che richiamano alla “viticoltura eroica”. Oltre a questi terreni, l’azienda possiede 4 ettari coltivati a Barbera nelle zone dove questa si può dir regina: Nizza Monferrato e Calamandrana. La filosofia produttiva della famiglia Isolabella della Croce vede una grande attenzione alla finezza dei vini, che deve imprescindibilmente contare sulla preservazione delle caratteristiche varietali; anche a questo fine, la cantina si avvale del sistema brevettato Vinooxygen per la fermentazione in vasca di alcuni vini. Oltre ai tipici vitigni della zona, troviamo vinificati in purezza anche vitigni internazionali, che grazie alla finezza espressa interpretano con personalità i migliori stili di Borgogna e Loira.
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