Liquore Humo CL.50

Humo è un liquore che unisce gastronomia e mixology per mano dello chef messicano Roberto Ruiz e del maestro distillatore Javier Pulido. La produzione avviene grazie ai semi di pepe jalapeño originari del Messico, piantati e coltivati in un orto biologico a Segovia, in Spagna, per 8 mesi. La ricetta artigianale dello chef messicano Roberto Ruiz prevede l’affumicatura, l’essiccazione e la stagionatura per 6 mesi per trasformare il peperoncino Jalapeño in Chipotle, che viene macerato in alcool con 5 botaniche: scorza di agrumi, cannella, cacao,pimento e timo. Infine, viene affinato in botti di rovere ex-Pedro Ximénez. Produzione artigianale di lotti numerati da 3mila bottiglie. Un twist sui classici drink messicani, margarita e paloma. Può essere bevuto liscio, con ghiaccio e un tocco di scorza d'arancia. Consigliato in un mule: 3cl di liquore Humo, 2 cl di succo di lime, bibita ginger beer in un bicchiere highball bordato di sale al peperoncino.