I racconti di vite si arricchiscono con splendide storie dalla regione di Jura. Jacques Tissot crea la sua Cantina nel 1962 con un appezzamento ereditato dal padre. La prima annata di “vin jeaune” della Jura fu lanciata nel 1969, un anno leggendario.  Figlio di un viticoltore, lui e sua moglie Michelle hanno saputo mettere in risalto le caratteristiche peculiari dei vini della Jura. L'azienda agricola si estende oggi su 30 ettari, nell'AOC Arbois nella regione Jura e i suoi figli Philippe e Nathalie sono stati in grado di portare modernità nella produzione e sviluppare i circuiti tradizionali con i vini inseriti sulle carte di locali e ristoranti prestigiosi.

La Tenuta utilizza una coltivazione sostenibile: l’uso di prodotti fitosanitari è ridotto al minimo grazie alle lavorazioni del terreno e all’inerbimento delle parcelle. La vigna è più naturale, abitata da numerosi insetti, segno di vita e di biodiversità.

La vinificazione è sia tradizionale, con passaggio in botti e tini di rovere dai 12 ai 30 mesi, che moderna con l'utilizzo di tini termoregolati. I diversi vitigni si esprimono grazie agli appezzamenti costituiti da vecchie vigne (età media 36 anni) e giovani piante, esposte a sud/sudovest, garanzia della loro tipicità. 

Domaine Jacques Tissot ha ricevuto e riceve ogni anno diversi riconoscimenti per prodotti tradizionali ed anche innovativi a dimostrazione di una qualità eccellente e continuativa, evidenziata anche dalla presenza nelle riviste specializzate.

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