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Chardonnay Colli Tortonesi Risveglio DOC 2019 Montagnola
Montagnola
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Tipologia
Vino Bianco
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Colli Tortonesi Bianco DOC
Uvaggio
Chardonnay
Percentuale Alcolica
14,5 %
Vinificazione
Inizia con una pressatura soffice, seguita da decantazione statica a freddo.
Invecchiamento
L’affinamento si svolge prima in legno per circa 8 mesi e poi per 10 mesi in bottiglia.
Palato
Pienissimo, ricco e strutturato, lungamente persistente
Vista
Giallo paglierino intenso con sfumature verdognole
Olfatto
Il profumo è di grande carattere ed intensità, con note di banana flambé, buccia di mandarino tostata, miele e zucchero filato.
Abbinamento
Pesci a carni grasse (anguilla, tinca), fritture di pesce, carni bianche, formaggi mediamente stagionati, verdure ripiene.
Da allora tutte le energie e risorse si concentrarono in quello che oggi l’azienda rappresenta, un piccolo grande mondo creato e cresciuto a misura e somiglianza dei proprietari che si impegnano a mantenere vivo con passione e tenacia. Un luogo dove incontrare le persone che condividono la nostra filosofia di vita e la stessa passione per la natura e per il vino. La curiosità e l’amore per la terra e per il vino hanno spinto ad unire tradizione ed innovazione in un ambiente familiare. Tradizione perché i vitigni autoctoni sono l’autentica espressione storica del territorio. Una memoria enologica tortonese dal valore inestimabile, come dimostrato dal Timorasso, dalla Barbera ed altri vini locali. Innovazione perché anche i vini provenienti da vitigni alloctoni, naturalizzati in un territorio, sono testimoni di un potenziale qualitativo e fortemente espressivo di quel luogo. Anch’essi con una personalità propria, frutto delle stesse caratteristiche pedologiche di un terreno tradizionalmente vocato alla viticoltura.
