Il Sauvignon Bianco della tenuta Kupelwieser è un sauvignon in purezza che nasce da un terreno prevalentemente calcareo e argilloso. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre e la vinificazione, dopo una breve sosta a freddo del pigiato e pressatura soffice, avviene con fermentazione lenta, in acciaio inox, a temperatura controllata. Anche l’affinamento è in acciaio per almeno 5 mesi sui lieviti. Il particolare colore giallo paglierino con sfumature verdognole introduce profumi erbacei di ortica e delicati di miele e sambuco, molto raffinati. Il gusto di questo vino è ricco e fruttato, di grande equilibrio fra acidità e sentori di frutta, ideale con antipasti, formaggi caprini, asparagi e piatti di pesce e verdure.
Fritz Kupelwieser fondò la Tenuta nel 1878, spinto dalla sua grande passione per il vino e per il proprio territorio. Pur essendo una regione che non offre vaste superfici favorevoli alla viticoltura (meno di 5.300 ettari in tutto il territorio), l’Alto Adige si contraddistingue per una produzione di vini d’eccellenza e ben 20 vitigni diversi. Tenuta Kupelwieser è un punto di riferimento per la storia vitivinicola di questa regione e per la qualità dei suoi prodotti. “Fritz” è la nuova linea di vini firmati Kupelwieser, dedicata esclusivamente alle varietà tipiche dell’Alto Adige, prodotte e imbottigliate in modo tradizionale e nel rispetto dei più rigidi standard di qualità. “Fritz” è un omaggio al fondatore e al suo impegno per il successo dell’azienda, ma anche il richiamo a due peculiarità dei suoi vini, che risultano “freschi” e “giovani”. In “Fritz” vive lo spirito innovativo e tradizionale al tempo stesso dell’azienda e dell’Alto Adige: i vini sono conservati in bottiglie dal design moderno e ricercato, per offrire la giusta ospitalità ai grandi vini di qualità Kupelwieser.
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