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Savagnin Arbois AOC 2018 Domaine De Jacques Tissot
Domaine De Jacques Tissot
La vinificazione prevede la fermentazione in vasche termo-regolate. L’affinamento consiste in una sosta in botti da 228 litri per circa 36 mesi. Il colore è un giallo limpido e brillante.
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Tipologia
Vino Bianco
Provenienza
Francia 7
Uvaggio
Savagnin
Percentuale Alcolica
14,5 %
Vinificazione
Fermentazione in vasche termo-regolate
Invecchiamento
Consiste in una sosta in botti da 228 litri per circa 36 mesi
Palato
Bell’ingresso con un incredibile equilibrio, sostenuto da una bella cremosità e calde note finali tipiche del vitigno
Vista
Giallo limpido e brillante
Olfatto
Intensi profumi di frutta secca, mandorla e cotogna con note di rabarbaro in marmellata
Abbinamento
Aperitivo, esalta alla grande la cucina asiatica.
I loro figli, Philippe e Nathalie, oggi portano avanti la tradizione. Insieme, hanno introdotto la modernità nella produzione pur mantenendo i canali tradizionali, con vini presenti nelle più prestigiose tavole. L'azienda pratica una viticoltura sostenibile: ridotto uso di fitofarmaci grazie al lavoro del terreno e al sovescio delle parcelle. Il vigneto è più naturale, popolato da numerosi insetti, segno di vita e biodiversità. La vinificazione è decisa tradizionale, con affinamento in botti di rovere e foudres da 12 a 30 mesi, ma anche moderna con l'uso di tini termo-regolati. Le diverse varietà di uva si esprimono attraverso parcelle di vecchie vigne (età media 36 anni) e giovani piante, esposte a sud/sud-ovest per garantire tipicità.
