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Sornione Varietale Sauvignon 2017 Montagnola
Montagnola
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 50
Tipologia
Vino Bianco
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Varietale Sauvignon
Uvaggio
Sauvignon Blanc
Percentuale Alcolica
14,5 %
Vinificazione
Pressatura soffice, seguita da decantazione statica a freddo; il mosto limpido perviene in barriques di rovere francese nuove, ove avviene la fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Passaggio in barriques per 8 mesi, poi altri 6 mesi in bottiglie da 0,5 l.
Palato
Pienamente strutturato ed armonico, con acidità di sostegno al notevole contenuto di zuccheri residui, lungamente persistente.
Vista
Giallo dorato con riflessi verdolini.
Olfatto
Grande ampiezza ed eleganza, con note di buccia di mandarino tostata, zucchero filato, cedro candito e crema pasticcera
Abbinamento
Antipasti elaborati a base di patè, formaggi di media e lunga stagionatura, anche erborinati, dolci di marzapane.
Da allora tutte le energie e risorse si concentrarono in quello che oggi l’azienda rappresenta, un piccolo grande mondo creato e cresciuto a misura e somiglianza dei proprietari che si impegnano a mantenere vivo con passione e tenacia. Un luogo dove incontrare le persone che condividono la nostra filosofia di vita e la stessa passione per la natura e per il vino. La curiosità e l’amore per la terra e per il vino hanno spinto ad unire tradizione ed innovazione in un ambiente familiare. Tradizione perché i vitigni autoctoni sono l’autentica espressione storica del territorio. Una memoria enologica tortonese dal valore inestimabile, come dimostrato dal Timorasso, dalla Barbera ed altri vini locali. Innovazione perché anche i vini provenienti da vitigni alloctoni, naturalizzati in un territorio, sono testimoni di un potenziale qualitativo e fortemente espressivo di quel luogo. Anch’essi con una personalità propria, frutto delle stesse caratteristiche pedologiche di un terreno tradizionalmente vocato alla viticoltura.
