CERASUOLO D’ABRUZZO COLLE MAGGIO Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C.

Terreno: Calcareo argilloso con tratti sabbiosi. Vendemmia a fine settembre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 60 giorni, l’affinamento su fecce fini, in tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi. Il colore è ciliegia matura, frutto che ritorna subito anche tra i profumi. Al gusto presenta una piacevole freschezza iniziale, bilanciata da corrispondenza gusto olfattiva con la ciliegia che prevale durante tutta la degustazione. Ideale con crudi di pesce, primi piatti di pesce e di carne, pizza.