Uno Champagne notevole per la sua vivacità e tonicità, grazie a un basso dosaggio. La purezza di questa cuvée Extra Brut esprime il suo territorio d’origine.

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ASSEMBLAGGIO: 40% di Chardonnay, che offre eleganza e finezza. 40% di Pinot Noir, che dona corpo e struttura. Circa il 20% di Pinot Meunier, che regala al vino un aroma fruttato. Per preservare le caratteristiche proprie di questo champagne nel tempo, nell’assemblaggio viene utilizzato il 20% di vini di riserva.
AFFINAMENTO: La legislazione impone un invecchiamento minimo per gli Champagne di 15 mesi. Collet Brut beneficia di un affinamento di almeno 3 anni, conservato nelle cantine centenarie della Maison scavate nel gesso. Champagne Collet Extra Brut ha un dosaggio di zucchero pari a 3 g/l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ESAME VISIVO: splendente, con riflessi dorati.
ESAME OLFATTIVO: piacevole e fresco. Note floreali di peonia. Tocchi grigliati e aromi di torta di mele.
ESAME GUSTATIVO: un vino diretto, teso, con una bella impressione di mineralità e salinità. Una ricchezza sottile e dei tocchi aciduli nel mezzo, fanno emergere aromi di pepe bianco e liquirizia. Servire fresco a 7-8°C.
ABBINAMENTI: La cuvée Extra Brut si esprime al meglio nell’associazione con piatti iodati, come le ostriche. Ideale anche con caviale, crudo di scampi o gamberetti.

Extra Brut cl. 75

  • Gradazione alcolica: 12,5% vol.
  • EAN: 3226777340027
  • Imballo: 6
  • Strato Pallet: 10 Ct.
  • Pallet: 70 Ct.
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