Terreno: Clos du Chaigne è una parcella di vigna dal suolo argillsoo-calcareo esposta ad est e che beneficia di un’esposizione ottimale, classificata Premier Cru. Questo Clos è un Monopole di 1,69 ettari e l’età media delle vigne raggiunge gli 80/90 anni. La vendemmia è manuale in piccole casse da 20 kg. La pressatura avviene immediatamente all’arrivo in cantina. La vinificazione prevede fermentazioni a basse temperature senza anidride solforosa. L’affinamento avviene per l’80% del vino in botti di legno e per il 20% in acciaio inox. Il tutto viene in seguito assemblato prima dell’imbottigliamento. Il colore è particolarmente luminoso. I profumi lasciano percepire note agrumate. Al gusto la prima impressione è rotonda con una piacevole freschezza e una mineralità che si percepisce sul finale. Ideale con piatti raffinati, crostacei, pesce, ma anche carni bianche e selvaggina.

Clos du Chaigne cl.75

  • Gradazione alcolica: 13% vol.
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