Descrizione:

I vigneti sono posti su terreni di tipo argillo-calcarei. La vendemmia è manuale in parcelle selezionate di vigne con bassa resa, per conservare una buona acidità. La vinificazione avviene in inox termoregolato, con fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene poi messo in bottiglia per la seconda fermentazione secondo metodo classico. L’affinamento dura almeno 36 mesi sui lieviti. Il dégorgement è graduale, secondo gli ordini. Il liquer d’expedition ha subito un passaggio in legno (barrique). Il colore è giallo oro. I profumi sono di fiori bianchi, con note di miele e pesca di vigna. Il naso è complesso ed aromatico. Al gusto risulta elegante e croccante, naturalmente arricchito dalla naturale texture delle raffinate bollicine. Ideale come aperitivo raffinato o a tutto pasto, con primi a base di pesce e carni bianche.