Terreno: calcareo-argilloso su modesti rilievi collinari. La vendemmia avviene nella prima metà di agosto. La vinificazione prevede pressatura soffice per la conservazione delle caratteristiche floreali e fruttate, fermentazione per 2 settimane a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e affinamento in questi per la durata di circa 2 mesi.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta profumi di frutta gialla con leggere note agrumate e sfumature erbacee. Al gusto è fresco, equilibrato, con buona acidità e persistente. Ideale per accompagnare aperitivi ed antipasti a base di pesce, tartare di tonno, mozzarella di bufala.

ELFO CHARDONNAY Salento IGP CL.75

  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
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