Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve a metà ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno 40 anni e sono esposte a sud-est. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in serbatoi di acciao inox per la durata di 10-12 mesi. La peculiarità di questo vino è l’aggiunta, circa 1 settimana prima dell’imbottigliamento, di luppolo “mosaic” (200 g/HL.). Il colore è giallo tenue, presenta profumi fruttati leggeri di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Il luppolo conferisce un sentore leggermente amaro aggiuntivo. Ideale per accompagnare aperitivi ed antipasti, si sposa perfettamente
