Terreno: calcareo-argilloso su modesti rilievi collinari. La vendemmia avviene nella prima metà di settembre. Dopo un anticipo di vendemmia di circa 15 giorni, la vinificazione prevede pressatura soffice al 50% a cui seguono circa 3 settimane di lenta fermentazione a basse temperature, presa di spuma direttamente sulle fecce e imbottigliamento a freddo.
Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, presenta profumi fruttati e floreali con sentori di mela verde, fiori bianchi e sambuco. Al gusto è fruttato e agrumato con eleganti note aromatiche, spiccata mineralità e sapidità. Ideale con frutti di mare crudi, fritture di pesce e formaggi freschi.

ILMAMAÀ Spumante Brut CL.75

  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
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