Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve a inizio ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno mediamente 30 anni e sono esposte a sud-est. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in serbatoi di acciao inox per la durata di 10-12 mesi. Il colore è giallo tenue, presenta profumi fruttati leggeri di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Ideale per accompagnare aperitivi ed antipasti, si sposa ottimamente con carni bianche, formaggi stagionati, acciughe sotto sale.
