Terreno: vigneti in Calamandrana, suolo calcareo marnoso, vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, la fermentazione del mosto avviene in vinificatori verticali, ad una temperatura controllata di 26° – 28°. Il tempo di macerazione è di 8 -10 giorni, a cui segue fermentazione malolattica in acciaio inox. Ulteriore affinamento in acciaio inox per circa 12 mesi. Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, i profumi sono fruttati, intensi e caratteristici. Al gusto è asciutto, sapido, fresco, di buona persistenza, gradevole e beverino. Ideale a tutto pasto, con affettati o insaccati, primi e secondi a base di carne e formaggi di media stagionatura.
