Il terreno risale all’era eocenica: è composto da Flysch di natura marnosoarenaria che in ere successive si è trasformato nella “ponca”, il tradizionale substrato roccioso della zona del Collio. Vendemmia manuale sulla nostra Collina di Monte San Giovanni. Segue il processo di vinificazione con pressatura soffice a temperatura controllata (10 °C); fermentazione per 12 giorni a bassa temperatura. (12-15°C). Affinamento in contenitori inox per almeno 6 mesi sui lieviti. Colore rosso rubino intenso. Il profumo è pieno e fragrante, richiama i frutti di bosco. È un vino intenso dal gusto pieno, caldo e fruttato. Ideale per accompagnare secondi a base di carne rossa, arrosti e brasato al forno.

Merlot Collio DOC

  • Gradazione alcolica: 14% Vol.
Scheda PDFScarica il Catalogo