MONTEPULCIANO D’ABRUZZO COLLE MAGGIO Montepulciano d’Abruzzo D.O.C.

Terreno: Calcareo argilloso. Vendemmia a metà ottobre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 45 giorni, l’affinamento in cemento vetrificato per 6 mesi, in tonneau di
rovere francese e slavonia (20% legni di primo passaggio e 80% di secondo) per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi. Il colore è un rosso profondo con riflessi violacei. I profumi presentano note di cioccolato fondente, cuoio e pepe nero la fanno da padrone. Al gusto si presenta con intense note di liquirizia che prosegue con cioccolato e cuoio. Il finale è di pepe nero e spezie. Ideale con spezzatino di cervo e fegato alla vicentina.