Terreno: argilloso-cretaceo di origine morenica. La vendemmia avviene manualmente a fine settembre. La vinificazione prevede una pigiatura e pressatura soffice delle uve, con fermentazione del mosto per 15 giorni circa a temperatura controllata (16°) .
L’affinamento avviene in acciaio inox per 5 mesi, oltre che ad altri 2 mesi, almeno, in bottiglia prima della commercializzazione. Il colore è giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, presenta profumi intensi con fini note floreali, agrumate e di frutta. Al gusto emerge una struttura dotata di buona acidità e sapidità, con leggere note minerali. Ideale come aperitivo, accompagna egregiamente antipasti raffinati di carne o pesce, crudités, primi piatti leggeri ed aromatici, pesce e carni bianche alla griglia.
