Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve a metà ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno 40 anni e sono esposte a sud-est. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene in bottiglia esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene direttamente in bottiglia per una durata minima di 9 mesi. Il colore è giallo opaco, presenta profumi fruttati leggeri di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Ideale per accompagnare aperitivi ed antipasti, si sposa ottimamente con aperitivi anche a base di pesce, ostriche e cruditè.
