PASSERINA COLLE MAGGIO Passerina I.G.T. Terre di Chieti

Terreno: Calcareo argilloso con tratti sabbiosi. Vendemmia a fine settembre. La vinificazione prevede una lunga macerazione delle bucce per 60 giorni, l’affinamento su fecce fini, in tini di acciaio inox per 2 mesi e in bottiglia per 2 mesi. Il colore è un giallo paglierino acceso. I profumi presentano note spiccatamente floreali con camomilla e margherita a farla da padrone. Al gusto, la freschezza delle note floreali si bilancia con sfumature sapide. Ideale con crudi e primi di pesce, aperitivi a base di formaggi delicati.