Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve nella prima metà di ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno 40 anni e sono esposte a sud-est. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene al 50% in serbatoi di acciao inox e al restante 50% in antiche botti di legno per la durata di 10-12 mesi. Il colore è giallo paglierino, presenta profumi fruttati leggeri di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Ideale per accompagnare aperitivi ed antipasti, si sposa ottimamente con carni bianche e di vitello, formaggi di buona stagionatura e piatti, anche elaborati, a base di pesce.

PAULINSBERG RIESLING TROCKEN CL.75

  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • EAN:7508901
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