Terreno: ardesia come tipico della zona della Mosella. La vendemmia prevede la raccolta delle uve a metà ottobre ed avviene completamente a mano. Le vigne hanno 60 anni e sono esposte a sud. La vinificazione prevede pressatura soffice e la fermentazione avviene esclusivamente grazie alla presenza di lieviti indigeni.
L’affinamento avviene in serbatoi di acciao inox per la durata di 10-12 mesi. Il colore è giallo paglierino intenso, presenta profumi fruttati di pesca e albicocca. Al gusto emerge l’equilibrio, caratteristico del vitigno, tra acidità, dolcezza e contenuto alcolico. Ideale per accompagnare piatti agrodolci o speziati, ma anche dessert e pasticceria secca.
