Terreno prevalentemente di pietra calcarea bruna situato nella Côte de Beaune. Questo piccolo appezzamento di 0,6 ettari esposto a Est, Sud-Est e le cui viti hanno un età media di 40 anni, è situato a pochi metri da territori classificati Grand Cru. Puligny-Montrachet, insieme a Chassagne-Montrachet, rappresenta per molti la culla dello Chardonnay. La vendemmia è manuale in piccole casse. La vinificazione prevede una pressatura lenta e soffice e la fermentazione avviene in barriques di rovere di Borgogna da 228 litri, a temperatura controllata. Anche l’affinamento avviene in barriques di rovere di Borgogna per 10 mesi ed in seguito per 5 mesi in tini d’acciaio. Il colore è giallo oro luminoso, i profumi sono di grande complessità aromatica: regalano note di pasta di mandorla, uva matura, ambra, mela verde. Altri aromi sono lattici, minerali e di miele. Al gusto emerge il corpo ed un bouquet armonico. Ideale con piatti delicati, ma anche complessi come aragosta, foie gras e pollame oppure con formaggi di capra o a pasta molle come il Brie de Meaux.
