Terreno: vigneti in Loazzolo, suolo calcareo marnoso tendenzialmente sciolto, vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione in vasca brevettata Vinooxygen (www.vinooxygen.it) a temperatura controllata. Tutto il processo di vinificazione avviene senza effettuare travasi fino all’imbottigliamento. L’affinamento prevede 3 mesi in bottiglia prima della commecializzazione. Il colore è giallo paglierino scarico, presenta eleganti profumi con ampio bouquet di fiori bianchi accompagnati da note di frutta esotica e frutto della passione. Al gusto è fresco, minerale e sapido con un piacevole finale che riporta al palato le note retroolfattive. Ideale l’abbinamento con piatti di pesce, sughi leggeri e di verdura, fritture di carni bianche.
