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Sauvignon Blanc Alcesti 2021 Montagnola
Montagnola
Pagamenti sicuri
Caratteristiche
Formato CL
CL. 75
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Sauvignon Blanc
Uvaggio
Sauvignon Blanc
Percentuale Alcolica
14,5 %
Vinificazione
Inizia con una soffice, seguita da decantazione statica a freddo e fermentazione del mosto limpido ad una temperatura controllata di 15-16°C
Invecchiamento
Il vino matura sulle sue fecce fini per circa 4 mesi in serbatoi di acciaio, alla temperatura costante di 12°C; dopo l'imbottigliamento affina per circa 3 mesi in bottiglia
Palato
Pieno, armonico, con bella acidità rinfrescante
Vista
Giallo paglierino tenue con bellissime sfumature smeraldo
Olfatto
Il profumo è finissimo ed intenso, con note di pesca, melone e fico rinfrescate da eleganti sfumature di menta e sambuco
Abbinamento
Crostacei, magnifico con il salmone affumicato, ottimo anche come aperitivo
Da allora tutte le energie e risorse si concentrarono in quello che oggi l’azienda rappresenta, un piccolo grande mondo creato e cresciuto a misura e somiglianza dei proprietari che si impegnano a mantenere vivo con passione e tenacia. Un luogo dove incontrare le persone che condividono la nostra filosofia di vita e la stessa passione per la natura e per il vino. La curiosità e l’amore per la terra e per il vino hanno spinto ad unire tradizione ed innovazione in un ambiente familiare. Tradizione perché i vitigni autoctoni sono l’autentica espressione storica del territorio. Una memoria enologica tortonese dal valore inestimabile, come dimostrato dal Timorasso, dalla Barbera ed altri vini locali. Innovazione perché anche i vini provenienti da vitigni alloctoni, naturalizzati in un territorio, sono testimoni di un potenziale qualitativo e fortemente espressivo di quel luogo. Anch’essi con una personalità propria, frutto delle stesse caratteristiche pedologiche di un terreno tradizionalmente vocato alla viticoltura.
