Terreno: vigneti in Calamandrana e Nizza Monferrato, suolo calcareo marnoso, vendemmia manuale in cassette. La vinificazione prevede pigiatura, diraspatura e pressatura soffice, la fermentazione del mosto avviene in vinificatori verticali, ad una temperatura controllata di 26° – 28°. Affinamento in botti da 25 ettolitri di rovere francese per 12 mesi. Il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei, i profumi riportano a note fruttate accompagnate da una leggera spezia e vaniglia. Al gusto è asciutto, strutturato ed intenso. Una buona freschezza tipica del barbera ne esalta la struttura e l’eleganza. Ideale con primi piatti con sughi di carne elaborati e con secondi piatti di carni rosse alla brace, con gli stufati, gli arrosti e la selvaggina.
